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發布日期：2023-03-02
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一(yī / yì ／yí)、冷庫的(de)儲存量比較大(dà)，東西特很多，不(bù)同的(de)物質混合在(zài)一(yī / yì ／yí)起就(jiù)很容易導緻食物之(zhī)間的(de)味道(dào)相互感染。
二、食品放時(shí)間久了(le／liǎo)就(jiù)會有個(gè)别食品出(chū)現變質，不(bù)同食品之(zhī)間的(de)變質氣味混合。
三、冷庫的(de)通風受阻，氣味無法流通，濕度過大(dà)，導緻黴菌大(dà)量繁殖産生黴氣味。
四、冷庫的(de)制冷管道(dào)洩露，制冷劑侵蝕到(dào)食物中，産生異味。如何去除異味：1、将冷庫内的(de)貨物搬出(chū)後，用2%的(de)甲醛水溶液進行消毒，排除異味。
2、采用臭氧發生器消除庫房異味抑制微生物的(de)生長，如果冰庫内存放脂肪較多，不(bù)建議采用臭氧處理異味，臭氧具有氧化作用，脂肪氧化後會産生酸敗現象。
3、将适量的(de)木炭碾碎，裝在(zài)布袋中，挂放在(zài)組合冷庫内，除味效果很好。
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